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Mindestens 50 Prozent der angebotenen Gerichte bei allen Veranstaltungen des Kulturhauptstadtjahres Esch2022 sollen vegetarisch sein, mindestens 50 Prozent des Essens soll von Produzenten in einem Radius von weniger als 100 Kilometern um den Ort der Veranstaltung stammen, und mindestens 20 Prozent des angebotenen Essens soll aus der lokalen Bio-Landwirtschaft kommen. Das ist nur einer von vielen Grundsätzen der "Nachhaltigkeitscharta Esch2022", auf die sich die Organisatoren des Kulturhauptstadtjahres verpflichtet haben. Vom Müllmanagement über die Stromversorgung bis zum Respekt vor der Biodiversität an den Veranstaltungsorten sind dort alle Aspekte eines möglichst ressourcenschonenden Eventmanagements abgedeckt.
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La Capitale européenne de la culture d'Esch s'est fixé des objectifs pour une gestion des événements qui préserve au mieux les ressources.
Au moins 50 % des plats proposés à l’ensemble des manifestations de la Capitale européenne de la culture Esch2022 doivent être végétariens, au moins 50 % de la nourriture doit provenir de producteurs situés dans un rayon de moins de 100 km du lieu de la manifestation, et au moins 20 % de la nourriture proposée doit être issue de l’agriculture biologique locale. Ce n’est là qu’un des nombreux principes de la « Charte de développement durable Esch2022 » que les organisateurs de la Capitale européenne de la culture se sont engagés à respecter. Gestion des déchets, approvisionnement en électricité ou encore respect de la biodiversité sur tous les sites des manifestations : la charte couvre tous les aspects nécessaires à une gestion d’événements préservant au maximum les ressources.