Gregos wird ihren neuen Posten an der vor 20 Jahren gegründeten Institution am 1. Juli antreten. Die Kunsthistorikerin hat zahlreiche internationale Ausstellungen und Biennalen kuratiert, darunter die 1. Riga International Biennial of Contemporary Art, die Göteborg Biennale, Manifesta, Contour - Biennial of Moving Image und E V+A - Ireland's Biennial, außerdem drei Nationalpavillons für die Kunstbiennale in Venedig (Dänemark 2011, Kroatien 2011 und Belgien 2015).
Sie begann ihre berufliche Laufbahn als Gründungsdirektorin des Zentrums für zeitgenössische Kunst der Deste Foundation in Athen. Im Jahr 2006 wurde sie zur künstlerischen Leiterin des Argos - Centre for Audiovisual Arts in Brüssel und zog in die belgische Hauptstadt, wo sie bis heute wohnt.
Das EMST sammelt seit dem Jahr 2000 griechische Kunst von der Nachkriegszeit bis in die Gegenwart und besitzt erst seit 2014 ein eigenes Gebäude. 2017 war das EMST ein Hauptaustragungsort der Documenta 15. Dessen künstlerische Leiter Adam Szymczyk zeigte Teile der Museumssammlung im Kasseler Fridericianum.